烤鸭饼机维修的关键步骤是清洗、紧固、调整、润滑和防腐。在日常生产过程中，每台机器的维修人员应该做的，根据维修手册和维修的烤鸭饼机设备规程，严格执行维护工作按规定周期，减少零件的磨损率，消除隐藏故障隐患，延长机器寿命。

烤鸭饼机维修的关键步骤：

一、烤鸭饼机的例行维护

烤鸭饼机使用中要做到日常维护清洁，润滑，检查和紧固为中心，在机器工作，下班后必须按要求进行例行维护。

二、烤鸭饼机的日常维护

烤鸭饼机一级保养工作是在例行保养得基础上进行的，重点工作内容是润滑、紧固并检查各有关部位及其清洁工作.二级保养工作以检查、调整为重点。具体要检查发动机、离合器、变速器、传动构件、转向和制动构件。

烤鸭饼机三级保养重点是检测、调整、排除故障隐患及平衡各部件的磨损程度。要对影响设备使用性能的部位及有故障征兆的部位进行诊断检测和状态性检查，进而完成必要的更换、调整及故障排除等工作。

三、烤鸭饼机的特殊维护

烤鸭饼机的维护保养是关键的一步，季节变化的维护手段，包装设备的重点部件如燃料系统，检测和维修液压系统、冷却系统和启动系统的每一个夏天和冬天。

停用保养是指在烤鸭饼机包装设备因季节因素（如冬休期）等需要停用一段时间时应做好清洁、整容、配套、防腐等工作。